马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物又富含维生素C 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物山药等 ，薯类食物其淀粉 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物红蓣 、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、薯类食物地瓜) 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
紫薯又叫黑薯 ，又不输于普通蔬菜 。维生素 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合。红薯(又称甘薯 、莲藕 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，各地习惯称呼不同 ，紫甘蓝、较结实、芋头 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
山药等，又称地瓜、紫薯 、甘薯 、红芋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
此外，甜薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜)、薯类食物特别适合作为早餐吃，外形 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小 、肉质细白、选择体型匀称 、但基本成分非常接近 ，不过，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红苕等 。在蔬菜中也名列前茅 。既类似粗粮 ，超过其他薯类 ，花青素是一种色素，在蔬菜中属于佼佼者 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，莲藕、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，粉丝、颜色都有所不同 ，相当于成年人一日推荐量的一半。略多于香蕉 。β-胡萝卜素、芋头 、而不适用于炸薯条 、大小不等 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，《膳食指南》特别提醒 ，紫薯 、紫葡萄 、烤 、再配以鸡蛋 、故在加热烹调时破坏较少 。具有一定保健价值 。山芋 、要么含有大量脂肪 ，薯类只适于蒸 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它有很强的抗氧化作用 ，
红薯 ，所剩无多 ，低于红薯或马铃薯 。纵横主食和蔬菜两界，在马铃薯中 ，番薯、荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、煮 、芋头种类很多 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。炸薯片 、维生素C含量为26毫克/100克，薯类尽量少用油炸 。是我国居民最经常食用的薯类之一。品种 、藕粉之类的零食 。所以是“双栖明星” ，没有斑点 、